Le Tibetan Thollon
Notre Histoire
Décembre 2022
Le Tibetan Thollon voit le jour
Le Tibetan Thollon a vu le jour en décembre 2022, avec Franck Falleto, propriétaire du Tibetan à Neuvecelle depuis 2008.
Franck a su se démarquer à Thollon en venant ouvrir son deuxième restaurant de montagne, avec des plats de qualité, le tout en bonne convivialité.
Toto
Et puis il y a Toto !
Il a été là dès le départ avec Franck pour l’épauler en tant que chef de cuisine. Il a su concocter une cuisine qui plaît aux locaux.
Pour trouver l’inspiration, il a vagabondé dans tout le Chablais et s’est nourri du savoir-faire de belles maisons : La Verniaz, l’Hôtel des Cygnes, Chez Henchoz… mais aussi chez Jules au port de Sechex, l’Atmosphère à Chamonix et Le Colibri à Morzine.
Mai 2026
On passe à la vitesse supérieure !
En mai 2026, Toto saute le grand pas et devient le nouveau gérant du Tibetan Thollon.
À ses côtés, Loris, notre fidèle responsable de salle, a su accueillir chaque client avec le sourire et la bonne humeur. Grâce à sa convivialité et à son sens de l’accueil, il a fait de la salle un lieu où chacun se sent comme chez soi.