hiver 2023
La carte
Envie d’une pause gourmande après votre journée de ski ? Découvrez notre carte régionale et gourmande pour partager un moment de convivialité.
Côté apéro / To Share
Planche de charcuterie rustique / 17,5 €
Composée de jambon blanc rôti aux herbes, de speck fumé et de coppa.
Cured meat platter
Roasted ham with herbs, smoked speck and coppa.
Planche de fromages savoyards / 15 €
Composée de Tomme de Savoie, de Reblochon au lait cru et de Saint-Marcellin.
Cheese platter
Tomme de Savoie, raw milk Reblochon and Saint-Marcellin.
Planche mixte du terroir / 26 €
Quand nos deux planches ne font plus qu’une.
Mixed platter
Mixed platter of cured meat and cheese.
Poutine à la montagnarde / 12 € (1 pers.) – 19 € (2 pers.)
Crème de tomme enrobant les frites avec du lard grillé, du cheddar et des oignons frits.
Savoyard poutine
French fries topped with tomme cheese cream, grilled bacon, cheddar and fried onions. €12 (1 ppl.) / €19 (2 ppl.)
Pour commencer / Starters
L’œuf parfait de nos montagnes / 12 €
Œufs cuits à 63°C, nappés d’une crème de tomme, parsemés de chips de bacon et de noix torréfiées.
The perfect egg
Eggs cooked at 63°C, topped with tomme cream, bacon crisps and toasted walnuts.
L’os à moelle et sa poêlée forestière / 12 €
Servi tiède avec un mélange de champignons sautés à l’ail et au persil et son toast maison.
The bone marrow
Served with mushrooms with garlic and parsley, and homemade toast.
La petite salade César du Tibetan / 14 €
Composée de poulet pané, bacon grillé, œuf dur, croûtons, tomates, copeaux de parmesan et sauce césar maison.
The small Caesar salad
Breaded chicken, grilled bacon, boiled egg, croutons, tomatoes, parmesan and homemade Caesar dressing.
Burgers au sommet / Burgers
Le Toto burger / 22 €
Steak haché de bœuf de 150 g, Reblochon, bacon, salade, tomates et sauce burger maison, servi avec des frites.
Toto burger
150g beef patty, Reblochon cheese, bacon, lettuce, tomatoes and homemade burger sauce, served with fries.
Le chicken burger croustillant / 21 €
Poulet pané, tranches de chèvre nappées de miel, salade, tomates et sauce tartare maison, servi avec des frites.
Chicken burger
Breaded chicken, goat cheese and honey, lettuce, tomatoes and homemade tartar sauce, served with fries.
L’Italiano burger du fin gourmet / 23 €
Steak haché de bœuf de 150 g, mozzarella di bufala, sauce pesto maison, jambon cru, tomates confites et salade, servi avec des frites.
Italian burger
150g beef patty, mozzarella di bufala, homemade pesto sauce, cured ham, sun-dried tomatoes, lettuce, served with fries.
Menu enfant / Children’s menu
14€
enfant moins de 12 ans | Children under 12
Sirop à l’eau au choix
Choice of flavored syrup
*****
Aiguillettes de poulet panées
Breaded chicken strips
*****
frites et salade verte
Fries and green salad
*****
Boule de glace au choix.
Choice of ice cream scoop.
Plats chauds / Main courses
La bavette du boucher à l’échalote / 27 €
Pièce de bœuf Angus, 250 g environ, accompagnée d’une poêlée de légumes de saison et de frites.
The butcher’s flank steak
Angus beef, around 250g, served with seasonal vegetables, shallots and fries.
Le pavé de saumon et sa sauce vierge / 25 €
Accompagné d’une poêlée de légumes de saison et de frites.
The salmon fillet
Served with sauce vierge, seasonal vegetables and fries.
Le tartare à l’italienne du chef / 24 €
150 g de viande de bœuf coupée au couteau, assaisonné d’un pesto maison, de copeaux de parmesan, de tomates confites et d’oignons rouges, servi avec une salade verte et des frites.
The Italian tartare
150g hand-cut beef tartare, with homemade pesto, parmesan, sun-dried tomatoes and red onions, served with green salad and fries.
La belle salade César du Tibetan / 19 €
Composée de poulet pané, bacon grillé, œuf dur, croûtons, tomates, copeaux de parmesan et sauce césar maison.
The big Caesar salad
Breaded chicken, grilled bacon, boiled egg, croutons, tomatoes, parmesan and homemade Caesar dressing.
Le magret de canard au miel et épices / 24 € (demi) – 29 € (entier)
Accompagné d’une poêlée de légumes de saison et de pommes de terre.
The duck breast
With honey and spices, served with seasonal vegetables and potatoes. €24 (half) / €29 (whole).
Nos Spécialités / Our specialities
La célèbre potence du Saint Nicolas / 29,5 € /pers.
(2 pers. min.)
Bœuf mariné et flambé au brandy, 250 g par personne, accompagné d’un gratin dauphinois, servi avec ses sauces maison : tartare, mayonnaise au curry et burger.
The Saint Nicolas potence
Marinated beef flambéed with brandy, 250g per person, served with gratin dauphinois and homemade tartar, curry mayonnaise and burger sauces.
(2 ppl. minimum)
La fondue Suisse moitié-moitié / 22 € /pers.
(2 pers. min.)
Composée de fromages Suisse, le vacherin et le gruyère, 200 g par personne, accompagnée d’une salade verte. Charcuterie +5 €/pers.
The Swiss fondue
Made with Swiss cheeses, Vacherin and Gruyère, 200g per person, served with green salad. Charcuterie +€5 pp.
(2 ppl. minimum)
La raclette fermière de nos montagnes / 24 € /pers.
(2 pers. min.)
Fromage au lait cru servie sur un appareil à raclette traditionnel, 300 g par personne, servie avec pommes de terre, charcuterie et salade verte.
The traditional raclette
Raw milk cheese served on a traditional raclette machine, 300g per person, served with potatoes, charcuterie and green salad.
(2 ppl. minimum)
L’authentique boîte chaude / 24 €
Fromage Crémeux du Jura rôti au four dans une boîte en bois, servie avec des pommes de terre, charcuterie et salade verte.
The hot cheese box
Crémeux du Jura cheese baked in a wooden box, served with potatoes, charcuterie and green salad.
Suppléments / Extras
Frites 5 € – Salade verte 4 € – Demi os à moelle 5 € – Sauce maison 1 € (tartare, mayonnaise au curry, burger)
Extras
Fries €5 – Green salad €4 – Half bone marrow €5 – Homemade sauce €1 (tartar, curry mayonnaise, burger)
Nos desserts / Our desserts
La crème brûlée / 7 €
La traditionnelle crème brûlée faite maison, légèrement vanillée.
The crème brûlée
Traditional homemade crème brûlée, lightly flavoured with vanilla.
Le fondant au chocolat / 9 €
Servi avec une crème anglaise aux spéculoos maison.
The chocolate fondant
Served with homemade speculoos custard.
L’assiette des Alpes / 8 €
Meringue accompagnée d’une compotée de fruits rouges, de crème mascarpone, le tout surmonté d’une boule de glace à la framboise.
The Alps dessert
Meringue served with red berry compote and mascarpone cream, topped with a raspberry ice cream scoop.
L’assiette de fromages de nos régions / 7 €
Composée de Tomme de Savoie, Reblochon au lait cru et Saint-Marcellin.
The cheese plate
Tomme de Savoie, raw milk Reblochon and Saint-Marcellin.
Le café gourmand / 9,5 €
Café, allongé ou thé accompagné de mignardises : brownie, madeleine, verrine des Alpes et baba. Possibilité de remplacer le café par une gnôle pour +3 €.
The café gourmand
Coffee, Americano or tea served with sweet treats: brownie, madeleine, Alpine verrine and baba. Option to replace the coffee with a local spirit for an extra €3.
Nos parfums de glaces
1 boule / 3 €
2 boules/ 5 €
3 boules/ 6,50€
Supplément chantilly : 0.50 €
Ice cream flavours : vanilla, chocolate, strawberry, mint, génépi, lemon, pear, apricot, coffee, salted caramel and coconut, rum-raisin
1 scoop / 3 €
2 scoops/ 5 €
3 scoops/ 6,5 €
Supplement for whipped cream : 0.50
Nos Glaces / Ice creams
La dame blanche / 8,5 €
3 boules vanille, sauce chocolat maison, chantilly.
The dame blanche
3 vanilla scoops, homemade chocolate sauce and whipped cream.
Le chocolat liégeois / 8,5 €
2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat maison, chantilly.
The chocolat liégeois
2 chocolate scoops, 1 vanilla scoop, homemade chocolate sauce and whipped cream.
Le café liégeois / 8,5 €
2 boules café, 1 boule vanille, expresso, chantilly.
The café liégeois
2 coffee scoops, 1 vanilla scoop, espresso and whipped cream.
La coco choco / 8,5 €
2 boules coco, 1 boule chocolat, sauce chocolat maison, chantilly.
The coco choco
2 coconut scoops, 1 chocolate scoop, homemade chocolate sauce and whipped cream.
La caramella / 8,5 €
2 boules caramel, 1 boule vanille, sauce caramel maison, chantilly.
The caramella
2 caramel scoops, 1 vanilla scoop, homemade caramel sauce and whipped cream.
Glaces alcoolisées /
Boozy signature ice creams
Le colonel / 9,5 €
2 boules coco, vodka.
The colonel
2 coconut scoops and vodka.
La Yaute / 9,5 €
2 boules génépi, génépi.
The Yaute
2 génépi scoops and génépi.
La williamine / 9,5 €
2 boules poire, eau de vie de poire.
The williamine
2 pear scoops and pear brandy.
La Valaisanne / 9,5 €
2 boules abricot, abricotine.
The Valaisanne
2 apricot scoops and apricot brandy.
L’after eight / 9,5 €
2 boules menthe chocolat, Get 27.
The after eight
2 mint chocolate scoops and Get 27.
clic clac, c’est dans la boite
Galerie Photos
