hiver 2023
La carte
Envie d’une pause gourmande après votre journée de ski ? Découvrez notre carte régionale et gourmande pour partager un moment de convivialité.
A l’apéro ou en entrée !
Planche de charcuterie (pour 2 pers) / 18€
Jambon de Savoie fumé de 12 mois, jambon aux herbes, rosette
Cured meat platter (serves 2)
Savoie cured smoked ham aged for 12 months, ham with herbs, rosette
Assiette de fromages sélectionnés par nos soins (pour 2 pers) / 16€
Morbier affiné, Reblochon, St Marcellin
Our chesses plate (serves 2)
Morbier, Reblochon, St Marcellin
Planche mixte charcuterie et fromages (pour 4 pers) / 23€
Mixed platter of cured meats and cheeses (serves 4)
Poutine du Tib’ / 10€
Frites, crème de reblochon, bacon et oignons frits
Poutine
Fries, reblochon cheese cream, bacon et fried onions
Entrées
Œuf parfait cuit à 63° / 11 €
Crème de morbier, jambon fumé et chips de parmesan
Perfect egg cooked at 63°
Morbier cheese cream, smoked ham and parmesan crips
6 escargots de Bourgogne en persillade / 9€
Burgundy snails with parsley
Tartine à la provençale / 14€
Pain bûcheron, avocat, tartare de tomate, saumon fumé, olives vertes et pesto maison
Provençal tartine
Lumberjack bread, avocado, tomato tartare, smoked salmon, green olives and homemade pesto
Côté Burgers
Le Toto burger / 21 €
Pain burger, steak haché origine France, Reblochon et Abondance, lard grillé, mâche, bacon, compotée d’oignon, tomate et sauce burger maison
Accompagné de frites
Bun, French beef burger, reblochon and abondance, bacon, tomato, onion compote, salad mache and home-made burger sauce served with fries
Tower burger / 26 €
Double steack haché origine France, oignon, Reblochon, Abondance, lard grillé, compotée d’oignon rouge , tomate et crème de Morbier
Accompagné de frites
Double French beef burger
Reblochon, Abondance, tomato, onion compote, bacon and Morbier cheese cream served with fries
Chicken burger / 21 €
Pain burger, poulet pané au cornflakes, Abondance, compotée d’oignon rouge, tomate, mâche et sauce tartare
Accompagné de frites
Bun, breaded chicken with cornflakes, Abondance, onion compote, tomato, salade mâche and homemade tartare sauce, served with fries
Nos fournisseurs
Maison Buttay, Pomona, Fromagerie Vesin, Léman primeur, Ferme d’Allaman
Menu enfant
14€
enfant moins de 12 ans | Children under 12
Sirop à l’eau
Syrup cordial
****
Aiguillettes de poulet panées
Frites et salade
Strips of chicken in breadcrumbs
Fries and salad
****
Boule de glace
Scoop of ice cream from a selection of flavours
Menu du chef
36€
enfant moins de 12 ans | Children under 12
Œuf parfait cuit à 63°
Crème de morbier, jambon fumé et chips de parmesan
« Perfect » egg cooked at 63°
Morbier cheese cream, smoked ham and parmesan crips
****
Taglioni à l’encre de seiche, gambas marinées à l’aneth, citron vert et bisque maison
Taglioni with squid ink, prawns marinated with dill, lemon and homemade and bisque
****
Crème brulée vanille bourbon flambée et éclats de caramel
Bourbon vanilla crème brûlée, flambéed, caramel sparkles
Ou
Moelleux au chocolat au speculoos et glace des Alpes aux éclats de Daim
Chocolate sponge cake with speculoos and Daim chip ice cream
Plats
Onglet de bœuf Angus 250 gr env / 27€
« origine France »
Beurre « maître d’hôtel », accompagné de frites et de légumes
« French » beef steack, approx. 250 gr
homemade parsley butter served with fries and vegetables
Tartare de bœuf à l’italienne / 25€
assaisonné par nos soins
Tomate séchée, parmesan, oignon rouge, copeaux de parmesan, pesto maison
Steack tartare
Dried tomato, parmesan, red onion and homemade pesto
Taglioni à l’encre de seiche / 25€
Gambas marinées à l’aneth, citron vert et bisque maison
Taglioni with squid ink
Prawns marinated with dill, lemon and homemade and bisque
Salade de saint-Marcellin et jambon fumé / 17 €
Saint-marcellin sur toast, jambon de Savoie fumé de 12 mois, tomate, betterave, radis, chou rouge et oignon rouge
Saint Marcellin and smoked ham salad
Saint-Marcellin on toast, smoked Savoie ham, tomato, beetroot, radish, red cabbage and red onions
Spécialités
Fondue Suisse moitié-moitié « vacherin et gruyère »
(200gr par pers – 2 pers. min) / 23€ par pers
Supplément charcuterie / 6€ par pers.
Half Swiss fondue « vacherin and gruyère » ( 200gr per pers. – min 2 people)
Supplement for cured meats / 6€ Per pers.
Raclette au lait cru (1/4 de meule, 2 pers. min) / 24 € par pers
Pommes de terre de chez Treboux, charcuterie et salade verte
Row milk raclette (¼ of cheese wheel, 2 pers. min)
potaoes from Treboux, cured meats and green salad
Raclette fumée (Brezain) / 26 € par pers
(1/4 de meule, 2 pers min)
Pommes de terre de chez Treboux, charcuterie et salade verte
Smoked raclette (Brezain) ( ¼ of cheese wheel, 2 pers. min)
potaoes from Treboux, cured meats and green salad
La célèbre potence au bœuf du St Nicolas flambée au Brandy (2 pers. min) / 29.50€ par pers
Servie avec gratin dauphinois et nos sauces maison tartare, cocktail et mayo/curry
The famous « St Nicolas potence » beef flambéed with Brandy (min 2 people)
served with gratin dauphinois and our home-made sauces (tartar, cocktail and curry mayonnaise)
Croque montagnard / 16 €
Pain bûcheron, sauce Mornay, jambon rôti aux herbes et Abondance
Servie avec salade
Savoyard croque-monsieur
Lumberjack bread, Mornay sauce, roasted ham with herbs and Abondance cheese, served with salad
Desserts
Moelleux au chocolat au speculoos / 9.50 €
et glace des Alpes aux éclats de Daim
Chocolate sponge cake
with Alpine Ice Cream with Daim Chocolate Pieces
Verrine savoyarde / 9 €
Yaourt, myrtilles, meringue, crumble et coulis myrtille
Savoyard verrine
mini raspberry financier, mini brownie, mini blueberry verrine, madeleine, meringue, scoop of ice cream
Crème brulée vanille bourbon flambée et éclats de caramel / 7.50 €
Bourbon vanilla crème brûlée, flambéed, caramel sparkles
Assiette de fromages de nos régions, confiture maison / 8 €
Plate of local cheeses, home-made jam
Café gourmand / 9,50€
Supplément gnôle / 4 €
Mini financier framboise, mini tarte tatin, mini brownie, mini verrine myrtille, madeleine, meringue et boule de glace
Coffee with mini desserts
mini raspberry financier, mini brownie, mini blueberry verrine, madeleine, meringue, scoop of ice cream
Nos parfums de glaces
1 boule / 3 €
2 boules/ 5 €
3 boules/ 6,50€
Supplément chantilly : 0.50 €
Ice cream flavours : vanilla, chocolate, strawberry, mint, génépi, lemon, pear, apricot, coffee, salted caramel and coconut, rum-raisin
1 scoop / 3 €
2 scoops/ 5 €
3 scoops/ 6,5 €
Supplement for whipped cream : 0.50
Glaces
DAME BLANCHE / 8,5 €
3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly
3 scoops of vanilla, chocolate sauce, whipped cream
CHOCOLAT LIEGEOIS / 8,5 €
2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly
2 scoops of chocolate ice cream, 1 scoop vanilla, chocolate sauce, whipped cream
CAFE LIEGEOIS / 8,5 €
2 boules café, 1 boule vanille, expresso, chantilly
2 scoops of cafe, 1 scoop of vanilla, espresso coffee, whipped cream
COCO/CHOCO / 8,5 €
2 boules coco, 1 boule chocolat, sauce chocolat, chantilly
2 scoops of coco, 1 scoop of chocolate, chocolate sauce, whipped cream
CARAMELLA / 8,5 €
2 boules caramel beurre salé, 1 boule vanille, sauce caramel, chantilly
2 scoops of salted caramel ice cream, 1 scoop of vanilla, caramel sauce, whipped cream
Glaces alcoolisées
COLONEL / 9,5 €
2 boules citron, vodka
2 scoops lemon , vodka
YAUTE / 9,5 €
2 boules génépi, génépi
2 scoops génépi, génépi
WILLIAMINE / 9,5 €
2 boules poire, eau de vie de poire
2 scoops pear, pear brandy
VALAISANNE / 9,5 €
2 boules abricot, abricotine
2 scoops apricot, apricot brandy
AFTER EIGHT / 9,5 €
2 boules menthe-chocolat, Get 27
2 scoops mint-chocolate, Get 27
clic clac, c’est dans la boite
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