hiver 2023
La carte
Envie d’une pause gourmande après votre journée de ski ? Découvrez notre carte régionale et gourmande pour partager un moment de convivialité.
A l’apéro ou en entrée !
Planche de charcuterie (pour 2 pers) / 18€
Jambon de Savoie fumé de 12 mois, rosette de Savoie, jambon blanc rôti aux herbes
Cured meat platter (serves 2)
Savoie cured smoked ham aged for 12 months, Savoie rosette salami and roasted herb-seasoned white ham
Planche de fromages sélectionnés par nos soins (pour 2 pers) / 15€
Reblochon, Tomme à l’ail des ours et Abondance
Cheeses platter (serves 2)
Reblochon, Tomme with wild garlic, Abondance
Planche mixte charcuterie et fromages
(pour 4 pers) / 26€
Mixed platter of cured meats and cheeses (serves 4)
Planche de charcuterie et fromages, foie gras de canard au rhum et vanille et brioche XXL
(pour 4 pers) / 45€
Mixed platter of cured meats and cheeses, duck foie gras flavored with rum and vanilla, brioche bread (serves 4)
Poutine / 12.50€
Frites, crème de reblochon, lardons, cheddar et oignons frits
Poutine
Fries, cheddar cheese, reblochon cream, bacon and fried onions
Bruschetta (pour 2 pers) / 16€
Crème de Philadelphia aux herbes, tomates séchées, jambon cru affiné, mâche et pickles de champignons
Bruschetta
Herb-flavoured Philadelphia cream cheese, sun-dried tomatoes, aged cured ham, lambs lettuce and pickled mushrooms (serves 2)
Entrées
Œuf parfait cuit à 63°, façon tartiflette / 11 €
Lardons, oignons grelot, crème de reblochon, chips de pomme de terre
Perfect egg cooked at 63°, tartiflette-style
Bacon bits, pearl onions, Reblochon cream and potatoes chips
Salade de croustillants de diot et reblochon / 12 €
Endive, noix, radis, tomate, pickles de chou rouge
Crispy Savoy diot sausage and Reblochon
Radish, tomato, endive, walnuts and pickled red cabbage
Brioche autour de l’escargot / 14 €
Crème de morille, escargots en persillade, brioche poêlée
Brioche around the snail
Morel cream, snails in garlic-parsley butter and pan-seared brioche
Côté Burgers
Toto burger / 22 €
Steak haché origine France, Reblochon, mâche, oignons confits, bacon, tomate et sauce burger maison, accompagné de frites.
French beef burger
Reblochon, lamb’s lettuce, caramelized onions, bacon, tomato and home-made burger sauce served with fries
Tower burger / 24 €
Double steak haché, cheddar, Reblochon, bacon, mâche, oignons confits, tomate et sauce burger maison, accompagné de frites.
Double French beef burger
Cheddar, bacon, lamb’s lettuce, caramelized onions, Reblochon, tomato and home-made burger sauce served with fries
Chicken burger / 21 €
Poulet pané aux cornflakes, cheddar, tomate, mâche, oignons confits, sauce tartare maison, accompagné de frites.
Pan-fried cornflakes chicken burger
Cheddar, tomato, lamb’s lettuce, caramelized onions and home-made burger sauce served with fries
Hot dog du Tibetan / 20 €
Diot de Savoie, effiloché de porc confit, oignons, cheddar, sauce barbecue maison, accompagné de frites.
Savoy diot sausage hot dog
Pulled confit pork, onions, cheddar and home-made barbecue sauce, served with fries
Menu enfant
14€
enfant moins de 12 ans | Children under 12
Sirop à l’eau
Syrup cordial
****
Aiguillettes de poulet panées
Frites et salade
Strips of chicken in breadcrumbs
Fries and salad
****
Boule de glace
Scoop of ice cream from a selection of flavours
Plats
Faux-filet « origine France » / 28€
Beurre maître d’hôtel maison, accompagné de frites et de légumes
French sirloin steak, approx. 250 gr
Homemade maître d’hôtel butter served with fries and vegetables
Tartare de bœuf assaisonné par nos soins / 25€
Tomate séchée, câpres, cornichons, parmesan, oignons frits, oignon rouge et sauce maison, accompagné de frites et de salade.
Steak tartare
Dried tomato, capers, pickles, fried onions, red onion, parmesan and homemade sauce served with fries and salad
Suprême de volaille façon blanquette / 24€
Sauce champignons et oignons grelot caramélisés, accompagné de pommes de terre rôties de chez Treboux et légumes.
Chicken supreme blanquette-style
Mushrooms and caramelized pearl onions sauce, served with Treboux roasted potatoes
Filet de bar pané au sésame, crème de coco et citron vert / 27€
Accompagné de frites et de légumes
Sesame-crusted seabass fillet with coconut-lime cream
Served with fries and vegetables
Salade de croustillants de diot et reblochon / 18€
Endive, noix, radis, tomate, pickles de chou rouge
Crispy Savoy diot sausage and Reblochon
Radish, tomato, endive, walnuts and pickled red cabbage
Spécialités
Fondue Suisse moitié-moitié « vacherin et gruyère » de chez Buttay
(200 gr par pers – 2 pers. min) / 23 € par pers
Supplément charcuterie / 5 € par pers.
Half&half Swiss fondue « vacherin and gruyère » from Buttay (200 g per pers, min 2 people)
Supplement for cured meats / 5 € per pers.
Fondue moitié-moitié aux morilles
(200 gr par pers – 2 pers. min) / 27 € par pers
Supplément charcuterie / 5 € par pers.
Half&half Swiss fondue « vacherin and gruyère » with morels (200 g per pers, min 2 people)
Supplement for cured meats / 5 € per pers.
Raclette au lait cru de chez Buttay
(1/4 de meule, 2 pers. min) / 25 € par pers
Pommes de terre de chez Treboux, charcuterie et salade verte
Raw milk raclette ¼ of cheese wheel from Buttay (min 2 people)
Potatoes from Treboux, cured meats and green salad
Raclette fumée (Brezain) de chez Buttay
(1/4 de meule, 2 pers. min) / 28 € par pers
Pommes de terre de chez Treboux, charcuterie et salade verte
Smoked raclette (Brezain) from Buttay ¼ of cheese wheel (min 2 people)
Potatoes from Treboux, cured meats and green salad
La célèbre potence au bœuf du St Nicolas flambée au Brandy
(2 pers. min) / 29.50 € par pers
Servie avec gratin dauphinois et nos sauces maison
The famous « St Nicolas potence » beef flambéed with Brandy (min 2 people)
Served with gratin dauphinois and our home-made sauces
Tartiflette savoyarde et salade verte / 18 €
Pommes Amandine, lardons, oignons et reblochon
Savoyard tartiflette with green salad
Amandine potatoes, bacon pieces, onions and reblochon
Desserts
Fondant au chocolat / 9.50 €
Crème anglaise à la pistache, boule de glace aux éclats de daim de la maison « Glaces des Alpes »
Chocolate fondant
With pistachio custard, served with a scoop of « Glaces des Alpes » Daim ice cream
Tiramisu au café du chef / 7.50 €
Chef’s coffee tiramisu
Crème brulée vanille bourbon flambée et éclats de caramel / 7.50 €
Bourbon vanilla crème brûlée, flambéed, caramel sparkles
Assiette des Alpes / 8.00 €
Meringue, crème au mascarpone, glace myrtille, coulis
Alpine dessert platter
Meringue, mascarpone cream, blueberry ice cream and coulis
Café gourmand / 9.50 €
Supplément eau de vie au choix / 3 €
Crème brûlée, madeleine, brownie, verrine Mont Blanc et boule de glace
Coffee with mini desserts
Optional brandy supplement / 3 €
Crème brûlée, madeleine, brownie, Mont Blanc verrine, scoop of ice cream
Nos parfums de glaces
1 boule / 3 €
2 boules/ 5 €
3 boules/ 6,50€
Supplément chantilly : 0.50 €
Ice cream flavours : vanilla, chocolate, strawberry, mint, génépi, lemon, pear, apricot, coffee, salted caramel and coconut, rum-raisin
1 scoop / 3 €
2 scoops/ 5 €
3 scoops/ 6,5 €
Supplement for whipped cream : 0.50
Glaces
DAME BLANCHE / 8,5 €
3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly
3 scoops of vanilla, chocolate sauce, whipped cream
CHOCOLAT LIEGEOIS / 8,5 €
2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly
2 scoops of chocolate ice cream, 1 scoop vanilla, chocolate sauce, whipped cream
CAFE LIEGEOIS / 8,5 €
2 boules café, 1 boule vanille, expresso, chantilly
2 scoops of cafe, 1 scoop of vanilla, espresso coffee, whipped cream
COCO/CHOCO / 8,5 €
2 boules coco, 1 boule chocolat, sauce chocolat, chantilly
2 scoops of coco, 1 scoop of chocolate, chocolate sauce, whipped cream
CARAMELLA / 8,5 €
2 boules caramel beurre salé, 1 boule vanille, sauce caramel, chantilly
2 scoops of salted caramel ice cream, 1 scoop of vanilla, caramel sauce, whipped cream
Glaces alcoolisées
COLONEL / 9,5 €
2 boules citron, vodka
2 scoops lemon , vodka
YAUTE / 9,5 €
2 boules génépi, génépi
2 scoops génépi, génépi
WILLIAMINE / 9,5 €
2 boules poire, eau de vie de poire
2 scoops pear, pear brandy
VALAISANNE / 9,5 €
2 boules abricot, abricotine
2 scoops apricot, apricot brandy
AFTER EIGHT / 9,5 €
2 boules menthe-chocolat, Get 27
2 scoops mint-chocolate, Get 27
clic clac, c’est dans la boite
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